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峨眉豆
作者:胡丽霞 发布时间:2021-04-25 阅览量:106次

扁豆有很多别称,火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆……可我还是喜欢别人叫它峨眉豆。

小时候我家有个小院,爱种花种豆的姐姐在院子墙角种下了牵牛花和扁豆,一到夏天,院墙上便爬满了藤蔓,开满了紫的,白的牵牛花,还有许多星点斑驳的紫的,白的扁豆小花,它们的藤蔓交叉缠绕在一起像至亲好友不分彼此。等扁豆豉粒饱满,皮色鲜亮挂满院墙时,牵牛花便打开所有的喇叭告诉我们扁豆熟了。此时,似乎慈祥可爱的外婆也听见了,“霞霞,去摘一碗峨眉豆来。”从那时起我就知道扁豆有个好听的名字——峨眉豆。

我兴高采烈地来到院墙边,藤蔓上挂满了大的、小的、胖的、扁的豆子,我精细挑选圆圆鼓鼓,皮色泛紫的扁豆。摘下一个仔细瞧,啊,多像一个峨眉月,不一会盘子里装满了小月亮,难怪外婆叫它峨眉豆。扁豆有这么好听的名字一定也好吃,已经记不清外婆是怎样烹饪扁豆的,但它独特的味道仍让我记忆犹新。

开饭了,我们把桌子搬到院子里,一家人围坐在小桌旁品尝外婆做的辣椒炒扁豆,扁豆就是这么独特,它不管和什么食材搭配一起烹制也不会失去它本身的味道。姐姐说立秋后的辣椒配扁豆更好吃,即使把嘴巴辣翻了也能尝出扁豆软软绵绵,甜丝丝的清香。

曾经不花钱就可以吃到的扁豆如今都卖到了6元一斤,和辣椒一起烹制还是那个独特的味道,而我却没有了看着它长藤、开花、结豆的机会,也没有了摘月亮的心境,更听不见外婆叫它峨眉豆了。

鄂州市实验小学 胡丽霞

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